Crevettes à la vietnamienne

1. Si vos crevettes ne sont pas cuites, cuisez les crevettes à la vapeur (ou à l’eau) une dizaine de minutes.
2. Hachez au couteau les feuilles de coriandre et de menthe.
3. Emincez finement les gousses d’ail dégermées.
4. Mélangez dans un bol le sucre, le vinaigre, l’eau et la sauce de poisson jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
5. Ajoutez les crevettes, les herbes et l’ail.
6. Mélangez et laissez reposer au frigo pendant au moins une heure.