Finger de pain de mie grillé, ricotta à la tapenade de truffe noire et Mortadella Bologna IGP

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Hacher les noix.

3. Dans un bol, mélanger la ricotta avec la tapenade de truffe, les noix, la fleur de sel et le poivre noir du moulin.

4. Déposer le pain de mie entre deux plaques au four pour le faire griller.

5. Trancher le pain en forme de fins bâtonnets.

6. Tartiner ensuite le mélange ricotta/truffe sur le pain grillé.

7. Couper la Mortadella Bologna IGP dans la longueur et en chiffonade puis la disposer sur le mélange ricotta/truffe.

8. Râper quelques copeaux de truffe fraîche par dessus.